S\u00fc\u00dfwasserfisch, immer frisch gefangen aus dem Passader See, gibt es beim Fischermeister Hans J\u00fcrgen Paustian. Der See liegt ca 20 km \u00f6stlich von Kiel. Er ist 280 Hektar gro\u00df und hat eine mittlere Tiefe von 6 Meter, die tiefste Stelle ist 12 Meter tief. Durch seine geringe Tiefe ist er im Fr\u00fchjahr schnell warm, aber im Herbst auch sehr schnell kalt und mit Eis bedeckt.
Wer Lust hat, mal mit auf den See zu Fahren, kann sich beim Fischer melden.
Gefangen wird mit Reusen, Stellnetzen und dem Zugnetz. Fischarten aus dem See sind Aal, Barsch, Hecht, Zander, Edelmar\u00e4ne, Silbermar\u00e4ne, Schleie, Karpfen, Brassen, Pl\u00f6tze, Aalquappen und Krebse. Alle Fische werden im Ganzen und die Hechte, Barsche, Edelmar\u00e4nen und die Zander auch als Filet angeboten. Da jeder Fisch seine Saison hat, ist nicht immer alles im Angebot.
Vermarktet wird an Gastwirtschaften in der n\u00e4heren Umgebung, aber auch in ganz Schleswig Holstein. Direktverkauf ist von Ostern bis Ende Oktober immer freitags und samstags von 9 bis 11 Uhr in Passade in der Fischerei, gegen\u00fcber der Gastwirtschaft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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